Kényelmesebb ülést, hosszabb hátsó rugóutat kap a 2021-es évre a Moto Guzzi V7, a retró-gép két megjelenéssel is választható. A V7 Special az igazán régimódi stílust kedvelőknek készül, sok krómmal, két analóg műszerrel és hagyományos izzós fényszóróval, míg a V7 Stone oldalra eltolt digitális műszert és látványos, stilizált márkajelzést is magába foglaló lámpával jön.
A legnagyobb változást az jelenti, hogy búcsúzott a 747 köbcentis V2-es blokk (52 LE/60 Nm), amelynek helyére a V85 TT-ből ismerős 850 köbcentis V2-es kerül, amelynek a csúcsteljesítménye már 65 LE (6800/perc), nyomatéka 73 Nm (5000/perc). A V7 Special Blue Formal vagy Grey Casual színben, a V7 Stone Rough Black, Ice Blue és Cooper Orange fényezéssel választható.
